現(xiàn)代人的飲食方式多種多樣，有些人不沾葷腥，長(zhǎng)期只吃素。對(duì)于這類人群，不少人會(huì)擔(dān)心說(shuō)長(zhǎng)期吃素會(huì)不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。其實(shí)，想要判斷自己是否營(yíng)養(yǎng)不良，可以從體重、身高和精神狀態(tài)這3方面來(lái)判斷。

什么叫做營(yíng)養(yǎng)不足？

營(yíng)養(yǎng)不足是指因攝食不足，需要量增加，損失過(guò)多或體內(nèi)消化、吸收過(guò)程中的障礙所造成的一種或多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏狀況。

通俗的說(shuō)法是，吃得不夠，或者即使覺(jué)得吃夠了，但由于機(jī)體的需要量增加了，出現(xiàn)相對(duì)的不足。另外，機(jī)體的消化、吸收利用的障礙，或者疾病導(dǎo)致的消化、吸收障礙，而造成的一種或多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

長(zhǎng)期吃素會(huì)營(yíng)養(yǎng)不足嗎？

長(zhǎng)期吃素不一定會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不足。如果攝入了充足的食物，營(yíng)養(yǎng)均衡了，能夠滿足人體的基本需要，吃素是并不一定就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不足的。例如，如今有很多很多素食主義者，他們的身體也一樣保持到健康。

如何判斷自己是否營(yíng)養(yǎng)不足？

判斷自己是否營(yíng)養(yǎng)不足，對(duì)老百姓最簡(jiǎn)單的方法就是觀察三個(gè)方面的變化：體重、身高和精神狀態(tài)。體重是否下降了，小孩子身高長(zhǎng)得好不好，精神狀態(tài)好不好，腰圍是否變小了等等。另外，還會(huì)有的癥狀皮膚瘀點(diǎn)、面色蒼白、精神萎靡、胃口好不好，食欲降低。等。以上是一些簡(jiǎn)單的自我判斷方法。

當(dāng)然，營(yíng)養(yǎng)不足還會(huì)因其缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素不同，具有不同的表現(xiàn)形式。

營(yíng)養(yǎng)不足怎么辦？

宜多攝入蛋白質(zhì)豐富的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶、魚類、蝦、禽類、豆類及豆制品；宜增加糖、脂肪類食品，增加熱量供應(yīng)，減少體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪的消耗，增加體重；宜攝入充足的維生素，以增加消化酶的生成，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、糖的的吸收、利用；宜少吃多餐、定時(shí)進(jìn)餐。宜注重食物的色香味，烹調(diào)可口、容易消化、提高食欲。

營(yíng)養(yǎng)不足的病人如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？

根據(jù)病人的情況，有不同的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)方式，首先要了解病人營(yíng)養(yǎng)不足的病因。如果是攝入不足，那么就需要增加攝入量，可通過(guò)增加輔食，或者如果吃不了，可增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑進(jìn)行補(bǔ)充。而有些人需要調(diào)養(yǎng)胃口。
　　如果是疾病導(dǎo)致機(jī)體消化、吸收障礙的話，除了補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，還要治療原發(fā)病。

具體的治療方案，應(yīng)該由專業(yè)的醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師來(lái)判斷。所以，如果發(fā)現(xiàn)自己有營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題，應(yīng)馬上咨詢專業(yè)的醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師。