烏梅是一種很常見的水果，很多人對烏梅的印象都是酸甜可口，想一吃再吃。其實，烏梅不僅美味，它也蘊含了豐富的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值。那么，烏梅的作用與功效有哪些？它又有怎樣的營養(yǎng)價值和食用價值有呢？常見的烏梅湯和烏梅汁是怎么做的呢？今天，我們就一同來了解一下。

烏梅美味還能防病抗衰老

烏梅不僅酸甜可口，它還具有豐富的藥用價值。中醫(yī)認為烏梅可以斂肺止咳，澀腸止瀉，固崩止血，生津止渴，安蛔。經常是用來治療久咳、虛熱煩渴，久瘧、久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病等，功效明顯。下面，我們來看看烏梅具體可以有哪些功效。

1、止渴，止咳

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴（如糖尿?。┮约盁岵】诳?、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

2、防老化

若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。

3、抗病原微生物

經過研究實驗證明，烏梅對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、枯草桿菌、葡萄球菌（金黃色、檸檬色、白色）、肺炎球菌皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效。它的抑菌作用與其制劑呈酸性有一定關系。

4、利膽

烏梅湯對膽囊有促進收縮和利膽的作用，可以引流膽道中的膽汁，減少和防止膽道干擾，減少蛔蟲卵留在膽道中。

5、改善消化不良

烏梅可以促進笑話，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，也有整腸作用，促進腸蠕動，消除炎癥。它還可以增加食欲，治療腹瀉等。

6、止痛

一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏，用烏梅配細辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時左右（藥液可重復加熱使用。

7、殺滅腸道蛔蟲

烏梅對蛔蟲具有興奮和刺激蛔蟲后退的作用。如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內可見蛔蟲活動增強。給狗通過胃管給予烏梅煎劑50g并收集其的膽汁，在厭氧條件下，將蛔蟲放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內，將膠管放入38℃的水盆內，從蛔蟲頭端入管內滴入收集的膽汁，結果可見大部分蛔蟲從管內后退，有的蛔蟲頭從管內退出。也有報道從223種中藥熱水提取液體外試驗，篩選具有殺腸蟲作用的藥物，發(fā)現(xiàn)烏梅有效。

推薦兩款簡單易做的烏梅特飲

除了直接進食烏梅外，烏梅也常被制成美味的飲品，經常飲用也不僅能抗衰老，還能防疾病，是養(yǎng)生的佳品。接下來，就為廣大網友介紹烏梅特飲的制作方法吧！

烏梅湯

材料：烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

做法：（1）主料放入冷水中浸泡一會兒，洗凈后濾網濾干。

（2）將湯鍋注滿水，放入主料。

（3）大火煮沸后，轉小火，繼續(xù)煮2小時。

（4）加入桂花煮一會兒，關火，加冰糖。

（5）晾涼后過濾網，倒入容器內，入冰箱。

烏梅茶

材料：玫瑰5g，烏梅3顆，蜂蜜2湯匙。

做法：（1）烏梅先用冷水沖洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壺中。

（2）在茶壺中沖入開水，加蓋悶5分鐘。待水溫降至50℃以下，調入蜂蜜攪拌均勻即可。