原料：小白菜，排骨；

佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿卜片，香菜；

1、 豬排骨清洗干凈；

2、 將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻；

3、 焯水的排骨撈出備用；

4 、小白菜摘洗干凈控干水分；

5 、將小白菜切大段備用；

6 、準(zhǔn)備蔥段，姜塊，大料；

7 、排骨放進鍋中，加足量的水；

8 、等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料；

9 、中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味；

10、 接著放入小白菜；

11 、放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可；

12 、最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可。