白菜，為十字花科植物，我國(guó)大部分地區(qū)都有栽培。其營(yíng)養(yǎng)豐富。鮮嫩爽口，可生吃，亦可熟食，古往今來(lái)，一直深受人們喜愛(ài)。尤其在冬春兩季鮮菜稀少時(shí)，更成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄饕氖秤貌恕，F(xiàn)代研究證明，白菜中富含維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，確有較高的食用價(jià)值。

一、感冒

1、將白菜根1個(gè)洗凈，切片，加水1碗煎好，后加白糖，口服2次，用于治療流行感冒，熱多寒少癥。

2、白蘿卜60克，白菜心250克，紅糖適量，每日1劑，2次水煎服，服前加入紅糖，第2次喝湯食菜，連服數(shù)次即可見(jiàn)效。

二、咳嗽

1、用白菜干100克，腐皮50克，紅棗10個(gè)，加清水適量煲湯，用油、鹽調(diào)味佐膳。治療老年人慢性干咳。

2、白菜子、蘿卜子、菠菜子各60克，共炒研末，每服15克，1日2次。用于治療咳嗽寒證型。

三、黃疸

白菜45克，黃豆60克，煎服。用于治療急性黃疽性肝炎。

四、壞血病

白菜心300克，豆腐干200克，胡蘿卜50克，切成細(xì)絲。大蔥、黃醬、甜面醬、辣椒油、味精各適量，拌勻，常食。

五、頭痛

干白菜根1塊，紅糖60克，生姜3片，水煎服。用于治療風(fēng)寒型頭痛。

六、麻疹

白菜根、綠豆各30克，水煎，每日；1劑，當(dāng)茶飲用。用于預(yù)防麻疹。

七、痄腮

白菜根2個(gè)，1個(gè)切碎水煎內(nèi)服，另1個(gè)搗爛敷于患處，每日1劑。

八、眩暈

白菜花60克，綠豆15克，杏仁10克，冰糖適量，每日l(shuí)劑，水煎分2次服。

九、鼻炎

白菜根、香菜各30克，辛夷10克，每日1劑，水煎分2次服。

十、痔瘡

白菜葉60克，牛地30克，槐角18克，每日1劑，水煎分2次服。

十一、婦女干燥綜合征

適量大白菜心切細(xì)絲，梨2個(gè)切細(xì)絲，同拌放在盤(pán)內(nèi)，加適量白糖。此菜酸甜可口，養(yǎng)胃陰，清肺熱，消食止渴，用于治療鼻腔干燥。

十二、水腫

1、白菜根60克煎水代茶，能清熱利尿，消腫止血。適用于浮腫尿少，兼血壓高或血尿的患者飲用，

2、白菜根50克，赤小豆100克，加水煮爛后食豆，可清熱利濕消腫。適用于腹大如鼓、小便不通之水腫病。

十三、解酒

1、白菜心切細(xì)絲，拌醋、糖、食鹽調(diào)味食用，可作解酒涼菜。

2、白菜切成片條狀，用醋熘炒，食用后，可醒酒開(kāi)胃。