一、白菜汁

做法：

1、大白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右，再用清水沖洗干凈，榨成汁即可。

營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn)：白菜生吃營(yíng)養(yǎng)最全面，但一定要洗凈菜上殘留的農(nóng)藥后再吃。

二、奶油白菜湯

做法：

1、白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎。

2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后放碎白菜，小火煮片刻。

3、 撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調(diào)勻。

三、糖醋大白菜

做法：

1、大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開(kāi)后，下白菜焯片刻（如果喜歡脆點(diǎn)的話(huà)時(shí)間適當(dāng)可以短些），之后撈出過(guò)涼水。

2、取一鍋，加半小碗水，燒開(kāi)后加入砂糖化開(kāi)，加鹽、胡椒調(diào)味，快出鍋時(shí)再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來(lái)。

3、如果覺(jué)得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可。也可以根據(jù)自己的愛(ài)好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

四、大白菜燉牛肉

做法：

1、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，

2、然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右（憑感覺(jué)啦），起鍋。

3、這個(gè)菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

4、因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

五、大白菜粉絲丸子煲

做法：

1、大白菜清洗干凈切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)牛筋丸，煮至水再次開(kāi)后放進(jìn)大白菜用筷子把大白菜按進(jìn)水里，讓全部大白菜都浸進(jìn)水里，中火煮10分鐘。

2、加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調(diào)味，把全部材料倒進(jìn)瓦煲里，大火煮開(kāi)即可上桌，吃的時(shí)候撒上蔥花和胡椒粉即可。