小白菜木耳翡翠餃的做法：

主料：

面粉適量、菠菜一小把、小白菜一小把、黑木耳適量、肉餡適量。

調(diào)料：

鹽適量、花椒面適量、植物油適量、蔥適量、海鮮醬油少量、味精少量、香油少量。

做法：

1、在肉餡中加入鹽、醬油、蔥花、花椒面、植物油攪拌均勻。

2、加入剁碎的黑木耳攪拌均勻（黑木耳提前泡發(fā)好的）。

3、小白菜切碎暫且不要放到肉餡中。

4、用豆?jié){機(jī)或榨汁機(jī)將洗凈切成段的菠菜榨成汁（少加一點(diǎn)水）。

5、把榨好的菠菜過濾一下。

6、邊倒入菠菜汁，邊用筷子將面攪成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，放在一邊醒20分鐘。

7、這時(shí)候在肉餡中加入剁好的小白菜，淋點(diǎn)香油，撒點(diǎn)味精攪拌均勻。

8、醒好的面團(tuán)揉好切成劑子，搟面杖將劑子搟成中間厚兩邊薄的圓形面皮。

9、開始包餃子啦，包好后下鍋煮熟就享用。