櫻桃的吃法：巧用櫻桃制作菜肴

櫻桃不僅是水果中的上品，還可制作菜肴，成為一種保健食譜。

如櫻桃甜湯，鮮櫻桃加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一二分鐘，此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

冬菇櫻桃，用水發(fā)冬菇、鮮櫻桃、豌豆苗、白糖、姜汁等。炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí)，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。此菜具有補(bǔ)中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。

另外還可制作櫻桃酒、櫻桃醬等，櫻桃酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效；櫻桃醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效。