櫻桃乃薔薇科植物，夏初果實成熟后玲瓏剔透，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。櫻桃還可養(yǎng)生保健并輔治多種疾病。其含有糖、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量為水果之冠，含胡蘿卜素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫(yī)認為，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，滋補肝腎，養(yǎng)血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉，凡脾胃虛弱、血虛、肝腎不足，以及皮膚病及燒燙傷等均宜食之，且鮮食為佳。

常用藥膳如下：

1、櫻桃羹：鮮櫻桃30克，洗凈備用。先將龍眼肉10克（鮮品加量）、枸杞子10克加水適量煎煮，煮至充分膨脹后，放入櫻桃，煮沸成羹。再酌加白糖調(diào)味即成，日1次佐餐服食。可治血虛之頭暈心悸、面色無華、體倦乏力等癥。

2、櫻桃酒：鮮櫻桃250克，洗凈，放入容器中，倒入白酒1000毫升，密閉，每3天攪拌1次，15～30天即成。日飲酒2次，每次5～10毫升?？芍文I虛腰酸膝軟、關(guān)節(jié)不利及風濕痹痛、凍瘡等癥。

3、櫻桃膏：鮮櫻桃1000克，洗凈，放入鍋中，加水200毫升，用火煮爛，去渣，加白糖適量拌勻，繼續(xù)加熱，濃縮成膏即成。每日早晚食2次，每次1～2匙。可治肝腎不足、視物昏花、遺精早泄及氣血虧虛、體倦乏力、食少泄瀉等癥。：

4、櫻桃汁：鮮櫻桃80克，洗凈去核，放入榨汁機中，加冷開水30毫升，榨汁，再酌加白糖調(diào)味即成。每日分2～3次飲服，可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。常飲可潤膚美容。

此外，櫻桃煎水，趁熱內(nèi)服，可透疹出不暢。放涼后局部外涂，還可治燒燙傷。因本品性微溫，陽盛陰虛體質(zhì)、高敏體質(zhì)及熱病、咳喘患者不宜食用。