1、選擇有機咖啡

傳統(tǒng)咖啡中多半會含有農藥，選有機咖啡為宜。選擇咖啡時，盡量不要喝特調或含香料的咖啡，因為許多特調的咖啡添加了人工香料，喝入太多會增加身體負擔。

2、不加糖、奶精或奶油

一些連鎖咖啡店的大杯冰咖啡，每杯大約含20克的糖，速食店中的冰咖啡每杯含約30克的糖。如若喝太多含糖量高的咖啡，就容易使體重上升、干擾人體內的代謝。喝咖啡不加糖，可防止肥胖。但注意，有人喝咖啡時雖然不加糖，卻加入了奶精或奶油，或喝含奶精的二合一咖啡，而很多奶精或奶油并不是天然的脂肪，吃多影響身體代謝。覺得黑咖啡太苦，可適量加點鮮奶，以中和咖啡的苦味。

3、買咖啡豆自己研磨

咖啡豆研成粉后，里面的物質因接觸到氧氣和濕氣就容易變質被氧化，新鮮度大減，而且咖啡中抗氧化的物質可能消失。所以最好是買生的咖啡豆，然后在家把咖啡豆磨成咖啡粉，這樣可以讓咖啡保持新鮮，咖啡的抗氧化物質也比較不會流失，更完整地保留了咖啡的養(yǎng)份。

4、一日只可飲一杯為宜

1天1杯咖啡的量指的是1天飲兩百二十六克黑咖啡，不是咖啡連鎖店里那種為了口感好而在里面加了一些水果或香草漿的冰咖啡。1天1杯咖啡對不少原來1天飲用5杯、10杯甚至15杯咖啡的人來說，若每日飲用的咖啡量減到1杯，應循序漸進。不過也有營養(yǎng)師認為，如果喝咖啡喝到出現(xiàn)身體顫抖、睡眠有障礙，甚至感覺壓力重重，說明喝得過量了。