采摘、烘焙、研磨……呈現(xiàn)在我們面前的一杯純咖啡經(jīng)歷了多道工序。有人提起“咖啡因”就如臨大敵，認(rèn)為它會導(dǎo)致失眠、上癮、肥胖，等等，避之不及！事實上，咖啡對身體健康的傷害并沒有你想像的這么嚴(yán)重，只要你懂咖啡，其實可以喝出更多的健康好處。

1、增強記憶力

適量攝入咖啡因?qū)Χ虝r記憶和長時記憶都有好處，不但可以防止認(rèn)知能力下降，還能預(yù)防老年癡呆癥。

2、保護心血管

韓國曾經(jīng)做過一項測試，通過對2.5萬受試者研究后發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風(fēng)險更低。每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風(fēng)險低。

3、減低患脂肪肝風(fēng)險

研究中還發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可降低患脂肪肝的風(fēng)險，使自殺風(fēng)險降低50%。

4、降低癌癥風(fēng)險

一項研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡可使患原發(fā)性肝癌的風(fēng)險降低40%。還有研究稱，經(jīng)常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風(fēng)險。

5、延長壽命

論文顯示，堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南長壽之鄉(xiāng)澄邁縣盛產(chǎn)咖啡，人均預(yù)期壽命為77.79歲，這里的長壽老人都有喝純咖啡的習(xí)慣。