有些藥物，有清熱之功，但無祛濕之效，或只有祛濕之效而無清熱之功，而薏米不但兩者兼而有之，且無論寒底熱底人士都能食用。不過薏米性和緩，應用時所用劑量較大，并且要服用多次才能收效。

清熱祛濕食譜 薏米白果粥

薏米100克、白果50克、糯米1杯、白砂糖適量。洗凈薏米和白果肉，用清水泡半小時備用；糯米淘凈；將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放入糯米、薏米和白果，煲至熟爛，加入白砂糖調(diào)味食用。健脾補腎、

滋陰益肺、清心寧神。

清熱祛濕食譜 薏米檸檬水

薏米100克、檸檬一個、冰糖適量。薏米洗凈浸泡1~2小時；將薏米放入煲內(nèi)，倒入適量清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下冰糖煮化，待冷卻后盛出薏米水，放入切好的檸檬片即可。

清熱祛濕食譜 薏米淮山牛尾湯

薏米100克、淮山30克、桂圓肉10克、紅棗4粒、牛尾（去皮）一條、姜2片。薏米、淮山、桂圓肉和紅棗洗凈給用；牛尾洗凈斬件，汆水撈起；將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個小時，下鹽調(diào)味飲用。補腎健脾、增鈣益骨、祛濕利水、調(diào)理關(guān)節(jié)。