薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能買到，很多人因?yàn)椴涣私馑慕】倒πФ苌偈秤谩Ｆ鋵?shí)，薏米不僅具有很好的抗癌作用，還能夠健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕，甚至是天然的美容食品。

抗癌

薏米被看成典型的抗癌食品，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞?、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時(shí)后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。

健脾胃

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

美容

薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服。

正確洗法

不過，淘洗薏米的時(shí)候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會(huì)兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。

禁忌

由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。