廣州人很喜歡喝糖水，尤其是在秋冬兩季。這道腐竹白果薏米糖水不僅營養(yǎng)豐富，而且白果和薏米都有清熱去濕的功效，非常適合秋天食用。趁著初秋，大家也抓緊時(shí)間好好滋潤一下自己吧。

材料：腐皮（75克）、白果（75克）、薏米（38克）、雞蛋（2個(gè)）

調(diào)料：冰糖（150克）、水（8杯）

步驟：

1、薏米洗干凈。

2、腐皮浸軟，白果去殼，然后用熱水浸片刻，撕去衣，去心。

3、煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲1小時(shí)。

4、加入腐皮、冰糖，煲至冰糖溶化。

5、將雞蛋敲開并放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。