冬瓜和薏米是生活中經(jīng)常會看到的一種食物，冬瓜具有排毒養(yǎng)顏去濕氣的作用，薏米也具很高的食用價(jià)值，冬瓜薏米排骨湯是一款高營養(yǎng)的湯品，這是一款常見的湯品，那么你會做嗎？

冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。

功效

此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

原料

冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃油。

菜品特色

烹飪簡單。

營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)豐富。

做法

1、冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊；薏米掏凈。

2、將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調(diào)味即可。

排骨湯其實(shí)有各式各樣的調(diào)配辦法，冬瓜薏米排骨湯即是一種典型的養(yǎng)分價(jià)值很高的攝生保健湯，這款湯不只可用于清熱解毒、避暑，并且還能夠作為一款補(bǔ)養(yǎng)湯，用于身體衰弱的人補(bǔ)身體，滋味幽香濃艷，無論是夏日，仍是冬天，都合適食用。下面是冬瓜薏米排骨湯的養(yǎng)分效果。

首要，薏米冬瓜都是利水祛濕食療佳品

西醫(yī)養(yǎng)分學(xué)剖析以為，薏米的養(yǎng)分價(jià)值很高，薏米中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等養(yǎng)分成分，尤其是其富含的豐厚蛋白質(zhì)，恰當(dāng)于秈米、粳米、糯米的3倍；所含的脂肪恰當(dāng)面粉、莜麥面的2—3倍；所含鈣、磷、鐵也別離比大米糯米多數(shù)倍。

別的，冬瓜性寒味甘，可清熱生津利尿消腫。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可到達(dá)消腫而不傷正氣的效果。因而，將冬瓜與薏米進(jìn)行調(diào)配，能夠了杰出到達(dá)清熱祛濕、利水排尿的效果，關(guān)于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性醫(yī)治效果。