材料：南瓜、糯米粉、黃油、白砂糖、白芝麻

做法：

1-2，將南瓜洗凈，去皮去瓤切成小塊，平鋪盤中覆上保鮮膜放入微博爐中，中火高叮熟；

3-4，取出南瓜放入大盆中搗碎，趁熱將幼砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至面團(tuán)不粘手時即可；

5-6，將面團(tuán)餳發(fā)15分鐘左右，取適量面團(tuán)掌心搓揉成團(tuán)后輕輕按扁成圓餅狀，兩面輕拍上白芝麻，煎鍋燒熱刷道薄油，將餅胚逐一制好排入鍋中，煎至雙面金黃酥香即可。

【小貼士】

1，南瓜餅也可根據(jù)個人口味夾餡制作，如紅豆沙餡、芝麻餡，蓮蓉餡等。

2，南瓜餅可以一次多做些，平排在大盤中放入冰箱冷凍，凍硬實(shí)后再將其取出放入保鮮袋中密封冷凍保存。速凍的南瓜餅隨取隨用，凍柜取出直接放入煎鍋中煎軟透就可以食用，幾分鐘就可以搞定又一頓早餐，很方便的說。