你在生活中有吃過黑豆嗎？黑豆不僅味道香甜，還是我們常見的天然補(bǔ)腎食物，可以有效治療腎虛型脫發(fā)。那么黑豆怎么吃最補(bǔ)腎呢？下面，就給大家介紹一下黑豆的功效與作用以及食用方法，希望對(duì)大家有所幫助。

黑豆的功效

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，此外，黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高。因此，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在植物中屬于巨無霸級(jí)別，常食黑豆，能補(bǔ)腎、軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老，具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用。

黑豆怎么吃補(bǔ)腎

黑豆是一種補(bǔ)腎的食物，那么黑豆怎么吃能達(dá)到最好的補(bǔ)腎效果呢？我們給大家列舉一下：

1、 當(dāng)藥方

即與它藥同煮，明太醫(yī)劉俗德《增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺方論》中記載煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。此方用當(dāng)歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆?？梢匝a(bǔ)腎治脫發(fā)。

2、 制豆?jié){

先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，制成鮮豆?jié){。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養(yǎng)生的好食物，同時(shí)也具有補(bǔ)腎的功效。

3、 黑豆烏雞湯

比較常見的黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。這道菜是專門為補(bǔ)腎生發(fā)設(shè)計(jì)的，黑豆、何首烏、烏雞都是補(bǔ)腎的良方，一起使用效果更佳。