一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃黑豆可改善貧血癥狀。

新研究中，中醫(yī)認(rèn)為具有補(bǔ)血功效的“黑五類食物”（黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑米、黑豆）逐個(gè)進(jìn)行了驗(yàn)證。體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物可以有效抑制鐵調(diào)節(jié)蛋白活躍度。鐵調(diào)節(jié)蛋白過于活躍會(huì)導(dǎo)致血液中鐵水平偏低，進(jìn)而妨礙紅血球合成。

新研究結(jié)果表明，黑豆是天然的補(bǔ)血食物。值得提醒的是，黑豆連皮吃補(bǔ)血效果最好。