買螃蟹要注意這幾點

一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

三剝：剝開蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

四拉：蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮螃蟹；若不新鮮的螃蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

五聞：聞到螃蟹有腥臭味，說明螃蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用，食用腐敗變質(zhì)的螃蟹極易造成食物中毒。

另外，可將螃蟹放在冰箱的冷藏室內(nèi)，溫度控制在5℃-8℃之間，在螃蟹下面放一塊濕布，每天早晚各噴一次水，這樣螃蟹可以存放一周以上都沒問題。