晚餐，很多人都不是很重視，甚至不吃晚飯，這樣的做法都是不正確的。因為，如果晚餐吃不對不僅會影響到睡眠，久而久之還會危害到身體健康狀況。在這里，為大家來科普一下晚餐究竟要怎么吃最好吧。

晚餐的安排建議

晚餐不宜過晚。晚餐的進食時間不要過晚，每天最好時間能統(tǒng)一。具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上18點左右，盡量不要超過晚上八點。八點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

清淡、低脂、易消化。晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。

晚餐不吃產(chǎn)氣食物。晚上吃一些在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。

晚餐不宜過甜。在晚餐中最好不要出現(xiàn)甜食，就算你再怎么愛吃甜食，為了我們的身體健康，我們應該盡量減少甜食的攝入。在夜晚進食甜食，會使白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，人體被吸收后直接轉(zhuǎn)化會脂肪。因為運動隊脂肪的轉(zhuǎn)化有抑制作用，所以為什么在運動之前進食甜食并不會長胖。而我們在晚餐進食甜食，根本就沒有運動就進入睡眠，勢必會導致發(fā)胖。

簡單、定量為主。相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限制地吃菜肴的同時保證主食的進食量，主食應“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。

晚餐少吃剩飯。不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，都與不健康的飲食習慣有關(guān)，比如暴飲暴食、食用變質(zhì)食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質(zhì)后，也可能導致細菌感染，進一步誘發(fā)胰腺病變。

接下來，推薦兩款適合晚餐吃的食譜吧。

晚餐的兩款營養(yǎng)食譜

魚香茄子

原料：茄子300克

調(diào)料：豆瓣醬50克，蔥末、姜末、蒜末、白糖、醬油、醋、高湯、植物油、水淀粉各適量。

做法：茄子洗凈，剞上刀紋，切塊后入熱油鍋炸軟，撈出瀝凈油。鍋內(nèi)留底油燒熱，下豆瓣醬炒香，加蔥末、姜末、蒜末，放白糖、醬油、醋、高湯，放入炸好茄子，收干湯汁后用水淀粉勾芡即可。

豆鼓青椒

原料：青椒150克、豆豉25克。

調(diào)料：植物油、鹽、白糖、醋、姜末各適量。

做法：將青椒洗凈，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

晚餐對我們來說是很重要的，要吃對哦。