蘿卜泡菜是一道韓式餐前小菜，爽口開(kāi)胃，深受大家喜歡。 這道菜的主料是白蘿卜很適合這個(gè)季節(jié)食用。秋季干燥，燥最容易傷肺！這個(gè)季節(jié)應(yīng)多吃一些白色食品，白色食品可以養(yǎng)肺潤(rùn)肺。

白蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能， 還有很強(qiáng)的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用?？梢灾委熁蜉o助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

主料：白蘿卜500g;

輔料：韓式辣椒粉適量 ；鹽適量 ；蔥適量 ；姜適量 ；蒜適量 ；白醋25ml ；糖20g ；梨1個(gè)

步驟

1，準(zhǔn)備好所用食材。

2， 蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。

3，把蔥姜切碎。

4，梨切碎，放入大碗中。

5，加入蔥姜蒜碎， 辣椒粉 糖 攪拌均。

6，加入白醋攪拌均。成辣椒糊。

7，把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中。

8，攪拌均勻。

9，放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。