主料：

鴨子500g、蔥、姜、柚子醬

調(diào)料：

八角、鹽、紹酒

做法：

1、鴨子洗凈，剁大塊。

2、洗凈血水。

3、炒鍋燒熱，將鴨子肉放入，煸炒。

4、慢慢煸炒至顏色發(fā)白。

5、加入蔥姜，繼續(xù)煸炒。

6、出來(lái)油了，看到了，鴨子多油，將油倒出一些，防止膩味。

7、加入生抽。

8、紹酒，多放點(diǎn)。

9、加入鹽。

10、加入一大勺柚子醬。

11、煸炒，慢慢中火煸炒，至湯汁收干即可。