原料：

蘑菇100g、烏冬面100g、鮮羅勒葉20g。

調(diào)料：

牛肉醬20g、干蒔蘿少許。

做法：

1、蘑菇清洗后處理干凈，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可。

2、鍋中水燒開(kāi)，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝干。

3、鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱后放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒。

4、放入烏冬面同炒。

5、放入牛肉醬翻炒上色。

6、炒勻后關(guān)火，扔一把羅勒葉，裝盤(pán)后在撒上少許蒔蘿即可。

Tips：

1、羅勒用手輕輕洗掉灰塵即可，香草的香氣來(lái)源于植物的揮發(fā)油，所以不易久泡在水中。

2、蘑菇焯燙過(guò)后，再炒不容易出水，味道會(huì)比較好。