蓮藕養(yǎng)血補(bǔ)脾、黑豆補(bǔ)腎利水、牛尾壯腰健腎，合而為湯，醇香可口、養(yǎng)血健脾、補(bǔ)腎益氣，亦為冬日時(shí)周末的家庭靚湯。

材料：

蓮藕800克、黑豆100克、陳皮1/3個(gè)、牛尾1條、牛骨200克、生姜4片。

烹制：

各物洗凈。蓮藕去節(jié)、切段；黑豆、陳皮浸泡；牛尾由售者處理凈，并與牛骨汆水。一起下瓦煲，加清水3000毫升（約12碗量），武火滾沸后改文火煲約2個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為4~5人量。