絕配一：三文魚卷壽司 + 干型桃紅葡萄酒（Dry Rose）

三文魚卷壽司

粉紅色的桃紅葡萄酒搭配橙紅色的三文魚壽司，首先在顏色上就有渾然天成的感覺，而且三文魚可以讓桃紅葡萄酒的櫻桃和柑橘風味得到彰顯，讓它的礦物質(zhì)風味變得甘甜可口。

絕配二：巖燒鰻魚壽司+ 瓊瑤漿（Gewurztraminer）白葡萄酒

巖燒鰻魚壽司

瓊瑤漿葡萄酒帶有縷縷辛香味，巖燒鰻魚壽司帶有濃濃辛辣味，單單從香氣風味上來說，兩者就是一對“臭味相投”的好友。

絕配三：辣味金槍魚卷壽司 + 半干型雷司令（Riesling）白葡萄酒

辣味金槍魚卷壽司

金槍魚屬于一種比較有“肉感”的菜肴，需要搭配一款酒體豐滿的白葡萄酒。雷司令葡萄酒口感飽滿，其甜甜的核果味可以恰到好處地沖淡金槍魚卷壽司的辣味。

絕配四：蟹肉卷壽司 + 綠維特利納（Gruner Veltliner）白葡萄酒

蟹肉卷壽司

甜味的蟹肉可以柔化綠維特利納葡萄酒的酸味，同時讓它的香氣更加發(fā)散。

絕配五：甜蝦壽司 + 灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒

甜蝦壽司

灰皮諾葡萄酒的蘋果和核果風味與蝦的甜味可以達成相得益彰的效果，酒中淡淡的柑橘芬芳更是給這道美食添加了一抹別樣的清新氣息。