春節(jié)期間，應(yīng)酬較多，再加上吃了過多的大魚大肉這些酸性食品，節(jié)后往往會(huì)出現(xiàn)身體疲乏的感覺。下面介紹幾款美味靚湯，具有降脂消乏的作用，不妨一試。

1、三絲白菜湯

原料：白菜心4個(gè)，熟火腿絲10克，鮮香菇1個(gè)，冬筍15克，精鹽4克，雞粉2克。 制作：①火腿絲焯水。②香菇去蒂洗凈，切絲焯水。③冬筍切絲焯水。④白菜心洗凈，在根部切十字口，撕成四瓣，用清湯焯熟，整齊地碼入湯碗。⑤清湯燒開，用鹽、雞粉調(diào)味，下入三絲燒開，澆入湯碗中即成。

2、平菇蛋湯

原料：平菇250克，油菜心10棵，蛋液100克，料酒15克，醬油20克，鮑魚汁15克，清湯250克，淀粉、烹調(diào)油各適量。 制作：①平菇洗凈，切片焯水。②油菜心洗凈，煸熟，裝入湯碗中。③加清湯，下平菇煮開，加料酒、醬油、鮑魚汁調(diào)味，勾薄芡，飛入蛋液即成。

3、番茄牛肉湯

原料：無筋嫩牛肉250克，西紅柿2個(gè)，姜汁10克，豌豆粒15克，料酒20克，白糖2克，精鹽5克。 制作：①西紅柿去皮切塊。②豌豆粒煮熟。③牛肉切小塊，焯水后洗凈浮沫，下鍋加水，大火煮開，除凈浮沫，下姜汁、料酒、白糖，改小火煮約1小時(shí)至肉熟爛，下入番茄塊煮10分鐘，下鹽調(diào)味即成。