牛奶燉香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，不僅適合老人補(bǔ)充鈣質(zhì)、微量元素等，也適合小孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需要，強(qiáng)身健體，當(dāng)然，成年人更是可以食用牛奶燉香菇了。

奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適，還含有維生素D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的因子，所以廣泛適合于各年齡段的人食用。

兒童、青少年飲奶可以增加鈣的攝入量，能促進(jìn)骨量的增長(zhǎng)，有利于體格和智力的生長(zhǎng)發(fā)育；絕經(jīng)期婦女、中老年人飲奶可以補(bǔ)充鈣，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

香菇由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。

香菇的功效：補(bǔ)肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養(yǎng)顏。