吃辣椒的益處：

1、辣椒可解痛

自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學(xué)家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗盡神經(jīng)傳導(dǎo)P物質(zhì)， 而P物質(zhì)可以將疼痛的訊息傳遍神經(jīng)系統(tǒng)。透過辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經(jīng)被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經(jīng)痛等疼痛。

2、辣椒可預(yù)防動(dòng)脈硬化

一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量，而β胡蘿卜素是強(qiáng)力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態(tài)。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣，會(huì)變成壞的物質(zhì)阻塞動(dòng)脈。換句話說，就是β胡蘿卜素在動(dòng)脈硬化開始的初始階段，就開始干預(yù)。

3、辣椒可減輕感冒的不適癥狀

千百年來，辛辣的食物常被認(rèn)為可以去痰，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，并幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。

4、辣椒可使皮膚發(fā)紅

將辣椒素涂在皮膚上，會(huì)擴(kuò)張微血管，促進(jìn)循環(huán)，而使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱。目前已有廠商利用這個(gè)原理，把辣椒素放入襪子里，成為辣椒襪，供冬天取暖用。