夏季減肥食譜：降脂暢便的“黑色餐”

海帶、裙菜、紫菜等藻類(lèi)食品富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別適合夏天涼拌著吃，或者和肉類(lèi)一起炒，可以幫助解膩。

買(mǎi)干海帶，一定要注意買(mǎi)表面有一層白色粉末、葉片完整、厚實(shí)的。其次要挑海帶上沒(méi)有小孔的。要是買(mǎi)新鮮海帶、裙帶菜等，就要挑摸起來(lái)黏液多的，因?yàn)檫@是判斷質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，也是它們能否發(fā)揮暢便作用的主要物質(zhì)。

這種黏液狀的物質(zhì)，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質(zhì)不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會(huì)把通過(guò)食物吸收進(jìn)來(lái)的脂肪、糖分等包裹起來(lái)，使其不被腸道吸收，直接隨著大便整體排出體外。