過節(jié)人們往往吃得多，所以醫(yī)學(xué)專家認為節(jié)后應(yīng)多吃些素食，以排除油膩，清胃通腸，并降低血脂、保護心血管。常吃的能夠降脂清腸的素食有：

玉米玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。玉米對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

燕麥燕麥具有降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

番薯番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。

海藻類海藻類海洋蔬菜低熱量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用。海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

銀耳銀耳可降低高脂血癥患者血清膽固醇水平，還有抗血栓作用。

芹菜芹菜含有較多膳食纖維，特別有降血壓作用，也有降血脂、降血糖作用。

洋蔥洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。

紅棗紅棗多食能提高機體抗氧化力和免疫力，對降低膽固醇也很有效。

山楂山楂可加強和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。

蘋果蘋果中果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃3個蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。