一、太子參鯽魚(yú)湯

豆腐2塊，紫菜15克，太子參12克，鯽魚(yú)1條（約500克），生姜3片。紫菜、太子參洗凈，稍用清水浸泡20分鐘；鯽魚(yú)洗凈，宰開(kāi)去內(nèi)臟、去魚(yú)鱗，用生油文火稍煎至微黃；先用太子參加入清水1000毫升（約4碗水量）煲至20分鐘，然后加入豆腐、紫菜、鯽魚(yú)、生姜，武火滾至約12分鐘，調(diào)入少許生油和食鹽便可，此量可供2~3人用。

此湯具益氣生津降脂的作用，又有鮮美魚(yú)湯之味，在夏日里宜多煲此湯滋補(bǔ)養(yǎng)生。

二、草豬胰湯

貓爪草15克，夏枯草30克，黃豆15克，豬胰150~200克，生姜2片。藥材與黃豆洗凈，用清水稍浸泡20分鐘，豬胰洗凈切成片狀，一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，加入少許生油和食鹽便可，此量可供3~4人用。

此湯有清熱、散結(jié)、降脂、清肝熱、降血壓的作用。