補藥應(yīng)該怎么吃才是最好的

補藥的煎制方法

人參、冬蟲夏草這類的補藥一般都是單煎，將煎好的藥汁和湯藥混合，剩下的藥物還可以嚼了之后吃，這是為了節(jié)約。如果從醫(yī)理上說，最好的辦法是隔水燉，像蒸雞蛋那樣，把藥放在一個碗里，或者有專門燉藥的盅，再把這個碗或者盅放在鍋里，往鍋里加水后燉熟。

之所以這么做，是因為這些補品一般都有補陰作用，針對的是身體的陰虛，而陰虛通俗講就是缺水。無論是補藥還是其他食物，如果直接加熱，會損失本身含的“結(jié)合水”，特別是炒的時候更嚴(yán)重，所以炒制的藥物食物都偏熱，都上火，就是因為“結(jié)合水”丟失之后，吃進身體里會和身體搶水，水少了就要上火。既然這類補品是為了補陰，就更不能使身體加重缺水，所以，只有這種隔水燉的方式更能保存補品中的“結(jié)合水”，使補品最有效地發(fā)揮補養(yǎng)效果。