橄欖油過(guò)了保質(zhì)期還能吃嗎？

在國(guó)際慣例上，橄欖油必須標(biāo)注食用的有效期，但壓榨是從什么時(shí)間開始的并沒(méi)有被要求在瓶身上標(biāo)示出來(lái)，保質(zhì)期的計(jì)算應(yīng)該是從壓榨時(shí)間開始。初榨橄欖油的有效期是12個(gè)月，橄欖油是18個(gè)月。在中國(guó)市場(chǎng)上的初榨橄欖油的保質(zhì)期是12個(gè)月，精制橄欖油的保質(zhì)期為18個(gè)月。

食用油的保質(zhì)期是有依據(jù)的，橄欖油、玉米油等保質(zhì)期不一樣，是由國(guó)家相關(guān)檢測(cè)化驗(yàn)機(jī)構(gòu)經(jīng)過(guò)檢測(cè)之后規(guī)定的，保質(zhì)期是國(guó)家強(qiáng)制性的、必須在食品標(biāo)簽上標(biāo)明的。專家說(shuō)，如果橄欖油過(guò)了保質(zhì)期，最好不要再吃了，因?yàn)槭秤糜鸵矔?huì)氧化、會(huì)變質(zhì)，用杭州老話說(shuō)叫做“hao”掉了。

不過(guò)，過(guò)了保質(zhì)期的油還是有其他用處的，比如潤(rùn)滑一下家里自行車的鏈條、房門的鎖芯等，家里老人不舍得扔的話，就盡量物盡其用吧。

1、當(dāng)潤(rùn)滑油。家中有不好開的鎖、車軸承等，可以滴點(diǎn)過(guò)期油起潤(rùn)滑作用；抹到容易生銹的鐵制品上面，防止生銹。

2、可用來(lái)養(yǎng)花。每次裝一小杯過(guò)期油倒入花盆中，花吸收了油中的養(yǎng)分，能長(zhǎng)得很健康。但要注意不能倒太多，也不能頻繁倒。

3、做肥皂。按照一定比例把油和堿混合攪拌（容器以不銹鋼或塑料為宜，鋁制品容易受到腐蝕），然后倒入自制的模具，24小時(shí)后成固態(tài)時(shí)取出，晾置1個(gè)月即可。

4、當(dāng)抹手油。皮膚干燥的人，可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時(shí)間，或把油抹到身上；愛美的女孩還可以經(jīng)常用油浸泡手指，這樣指甲會(huì)長(zhǎng)得很好，透明且堅(jiān)固。