炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃

韭菜含多量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，吃了這種韭菜會有不適感，主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等。

因此，炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。另外，韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食。

堪稱蔬菜中的“*”

韭菜具有極高的營養(yǎng)價值，它性溫、味甘辛，是一種溫和的補陽食物，具有健胃暖中、溫腎助陽、散淤活血的功效，非常適合秋冬季節(jié)經(jīng)常腰酸、手足發(fā)涼的人食用。

特別提示韭菜又被稱為“起陽草”，堪稱蔬菜中的“*”。

對付感冒、傷寒

韭菜的葉、籽、根皆可入藥，可用于治療陽痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、反胃等癥狀。

此外，在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié)，多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。