黑木耳海參湯有助于補腎、潤燥。

具體方法是：黑木耳、海參、豬肉各30克，鹽少許。將黑木耳浸水后切成小條狀；海參洗凈切開；豬肉切成小片狀，共加水適量，煮至熟爛后即可食用。尤適用于老年人、精血虧虛者、女性產(chǎn)后及病后、身體虛弱者。

中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎，冬季宜補腎，而海參色黑，食用黑色食物能夠在寒冬時節(jié)幫助養(yǎng)腎。

現(xiàn)代藥理研究表明，海參含有豐富的碘、鈣和蛋白質(zhì)，對維持肝腎兩臟的正常機能有幫助。