香菇是大家平常很喜愛食用的一種常見的菌類，大家喜歡用它來煲湯、炒菜，對人是很滋補的。但是需要小心的是另一方面香菇在與其他一些食物一起烹調的時候可能會產(chǎn)生負面的作用，一起來了解一下食用香菇好處與宜忌吧！

香菇的功效

1、提高人體免疫力

香菇內含的多種營養(yǎng)素可以滿足人體所需，從而提高免疫力。

2、降低膽固醇

香菇中香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）成分可以起到降低膽固醇的作用。

3、降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶等物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

4、治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇搭配推薦

1、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

2、香菇+西蘭花二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

3、香菇+荸薺荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。

4、香菇+口蘑香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

5、香菇+菜花二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強的降血脂的作用。

與香菇相克的食物

香菇+河蟹：易引起結石癥狀。

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素。

香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑。

需要注意的是，香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢癥、脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者需要忌食。