香菇是大家平常很喜愛(ài)食用的一種常見(jiàn)的菌類，大家喜歡用它來(lái)煲湯、炒菜，對(duì)人是很滋補(bǔ)的。但是需要小心的是另一方面香菇在與其他一些食物一起烹調(diào)的時(shí)候可能會(huì)產(chǎn)生負(fù)面的作用，一起來(lái)了解一下食用香菇好處與宜忌吧！

香菇的功效

1、提高人體免疫力

香菇內(nèi)含的多種營(yíng)養(yǎng)素可以滿足人體所需，從而提高免疫力。

2、降低膽固醇

香菇中香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）成分可以起到降低膽固醇的作用。

3、降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶等物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

4、治療疾病

香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇搭配推薦

1、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

2、香菇+西蘭花二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

3、香菇+荸薺荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。

4、香菇+口蘑香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、潤(rùn)膚和抗癌的作用。

5、香菇+菜花二者搭配利腸胃，開(kāi)胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

與香菇相克的食物

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀。

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素。

香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑。

需要注意的是，香菇為動(dòng)風(fēng)食物，頑固性皮膚瘙癢癥、脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者需要忌食。