自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類，無毒植物的花期較早，多在春天；有毒植物的花期較晚，多在秋天。

因此，蜜蜂如果采集有毒植物的花粉釀成蜜，蜂蜜就會混進(jìn)有毒物質(zhì)——生物堿。

食用含有生物堿這種毒素且未進(jìn)行加工處理的“生蜜”，一些人會出現(xiàn)過敏、氣喘、皮膚斑疹、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至精神煩躁、易怒等癥狀，并影響睡眠。

因此，秋季購買蜂蜜，一定要了解蜂蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，食用時應(yīng)將“生蜜”熬成熟蜜；老年人和嬰幼兒由于胃腸功能較弱、肝臟解毒能力差，切忌食用秋后的“生蜜”。