肉絲菠菜粉的做法

主料：菠菜200克，

輔料：瘦豬肉100克，粉絲50克，

調(diào)料：料酒10克，醬油10克，大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，胡麻油10克，花生油50克

做法：

1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；

2、將豬肉洗凈切成細(xì)絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；

3、將粉絲洗凈斬成段；

4、蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切成末備用；

5、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒，加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油；

6、炒至肉絲微熟，放入菠菜段、粉絲翻炒；

7、加精鹽、味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。