韭菜炒魷魚(yú)是一款十分美味的家常菜品。一般是以韭菜與魷魚(yú)作為主要食材制成的，韭菜炒魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)以及韭菜特有的辛辣素。具有消毒殺菌，補(bǔ)腎益陽(yáng)的功效。下面就為大家介紹幾款韭菜炒魷魚(yú)的美味食譜。

韭菜炒魷魚(yú)

主料

魷魚(yú)500克。

輔料

韭菜20克，辣椒100克，辣椒100克。

調(diào)料

大蒜10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，料酒10克，鹽3克。

做法

1、韭菜、辣椒分別洗凈。

2、把韭菜切成段。

3、辣椒切成圈圈。

4、蒜拍扁切丁。

5、姜切片。

6、切開(kāi)魷魚(yú)抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚(yú)須處擠出圓圓的牙扔掉。

7、洗凈魷魚(yú)后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊。

8、加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。