[藥膳功效]

冰糖燉海參，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效。民間常用以治療高血壓、血管硬化等疾患。

海參，是刺參科動物。性味咸、溫。含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等。功能補虛損，益精髓。常用于治療精血虧損、虛勞弱怯、陽痿、夢遺、小便頻數(shù)、腸燥便難等癥。

以冰糖同用，有補中益氣，和胃潤肺的功效。

[分量及烹制方法]

每次可用海參30克，加清水適量燉爛，再加適量冰糖燉片刻，使冰糖溶解。宜于早飯前空腹服用，每日一次。