蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、大腸經。作用：補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。宜于脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用于消化性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食；不宜與蔥、萵苣同食。

古人早就總結出朝朝鹽水、暮暮蜜糖的養(yǎng)生之道，即早上喝一杯淡鹽水，晚上飲一杯蜂蜜水，清腸養(yǎng)胃，潤肺養(yǎng)顏。咸歸腎經，可以保養(yǎng)人一天的精神；而晚上喝點蜂蜜對胃液分泌具有雙向調節(jié)作用，既可增加胃酸分泌，幫助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保護胃黏膜，有養(yǎng)胃的作用。

花蜜在蜂房里，由蔗糖轉化為果糖和葡萄糖這兩種更容易被人體直接吸收的單糖，蜂蜜中也含有較多的低聚糖，能夠促進腸胃有益微生物的生長，幫助腸胃更好維持良好的平衡狀態(tài)。蜂蜜里含有較多維生素，尤其是B族維生素，這對提高代謝能力、免疫能力很重要。

另外，蜂蜜內黃酮類物質也非常高。蜂蜜里含有一種物質叫乙酰膽堿，作用于副交感神經，對腸胃蠕動有特別好的作用。蜂蜜還有很多低聚糖，低聚糖能促進人體腸胃當中有益微生物的生長，這些有益微生物的代謝能抑制有害微生物的生長，保持腸胃的微生態(tài)平衡。

但你要注意，經常喝蜂蜜水會刺激胃酸的分泌。如果本身胃酸分泌就多，例如胃潰瘍的人群，喝蜂蜜水不僅不養(yǎng)胃，反而會加重病情。如果本身胃酸分泌少，例如淺表性胃炎，倒是可以每天喝一些淡蜂蜜水來幫助消化。健康人群每天喝點蜂蜜水，有助潤腸通便、抗炎抗菌。