原料：小米50 克、海參100 克。

調(diào)料：雞湯250 毫升、鹽。

做法：

1、 活海參焯水后開腸去雜沖凈，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用。

2、 小米洗凈，用雞湯煲成粥。

3、 將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15 分鐘即成。