石榴湯

主料：石榴籽150克、豌豆50克、洋蔥，黃油、清雞湯、淡奶油。

做法：石榴籽榨成汁。黃油化開，倒進(jìn)洋蔥碎，炒香后放入豌豆，加入清雞湯將豆煮熟，再倒進(jìn)榨汁機(jī)，打成粉漿狀。倒回鍋里，加進(jìn)石榴汁繼續(xù)煮，待濃縮收干成濃湯，即可盛碗。淡奶油打發(fā)澆在湯上，最后點(diǎn)綴幾顆石榴籽即成。

香蕉石榴奶昔

原料：石榴200克、香蕉半根、薄荷葉10克，牛奶、酸奶、香草棍。

做法：石榴籽用榨汁機(jī)榨成汁。倒一點(diǎn)放進(jìn)盛裝的玻璃杯，然后將杯平放使得石榴汁聚集在玻璃杯的自然凹槽里，放進(jìn)冰箱凍成型。香蕉去皮，與薄荷葉和牛奶一起放進(jìn)榨汁機(jī)，打成黏稠狀。然后加酸奶和石榴汁，攪打起泡呈凝固狀態(tài)，從冰箱取出杯子裝杯即可。

火龍果石榴海鮮盅

原料：石榴、火龍果、蟹柳棒、帶子、黃瓜、廣東香腸、黃瓜、胡蘿卜、叉燒醬、辣椒醬

做法：火龍果切開，挖出肉切塊，留下個(gè)殼當(dāng)盛器哈哈漂亮吧。鍋內(nèi)放油煸香蔥末，將廣東香腸放入煸熟、再蟹柳丁、帶子、胡蘿卜片、、黃瓜，倒入鍋中煸炒，加叉燒醬、辣椒醬調(diào)味，煸炒出香氣放火龍果丁出鍋。將炒好的菜倒入火龍果盅內(nèi)，撒上石榴，法香圍邊裝飾。

石榴蝦

原料：蝦仁200克，鱖魚75克，肥膘肉75克，雞蛋清250克，淀粉（玉米）25克，黃酒25克，鹽5克，味精2克，紅曲2克，豬油（煉制）75克。

做法：將雞蛋清放入碗中，加青菜汁、精鹽、味精、干淀粉調(diào)成綠色蛋糊；將炒勺放在小火上，用熟豬油分次抹勻，加入蛋糊，攤成直徑8厘米的蛋皮約16張；將蝦仁、鱖魚肉、肥膘肉分別剁成米粒狀，同放入碗中，加黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、干淀粉攪和成餡，均勻放在16張蛋皮上，包成石榴形狀，放入抹有熟豬油的盤中；將蝦仁加紅曲水拌勻，分放在石榴口中，上籠用中火蒸約5分鐘至熟，取出；在石榴蝦的側(cè)面刷上少許紅曲水后，放入另一盤中即成。

青番石榴干煲豬橫脷

原料：青番石榴干3個(gè)，豬橫脷400克、生姜3片。

做法：青番石榴干洗凈，刀背拍扁；豬橫脷洗凈，切段。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約5碗量），武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。