山藥為什么會讓人過敏

山藥過敏，這在醫(yī)學上屬于一種接觸性皮炎。由于不是所有人在接觸山藥時都有這種癥狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會出現(xiàn)瘙癢。

不過，并不是所有人在接觸生山藥時，都會有這種反應。因此，這種反應可能是一種過敏反應。

對山藥過敏怎么才能止癢

抹醋

應對山藥過敏的瘙癢，可利用長居廚房的調(diào)味品，那就是醋。你可以用醋兌水洗手，還可以用酸檸檬、酸楊桃等酸味水果搗爛擦手來止癢。但是不同的人對山藥過敏反應也不一樣，而醋兌水洗手這種方法并不是對所有的人管用。

火烤

應對山藥過敏瘙癢的另一個簡單方法，那就是直接將雙手放在火上烤一下，這樣就能快速止癢。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

熱水泡手

熱源是促使很多物質(zhì)喪失生物活性的好辦法，因此，山藥癢手時，將手放入熱水泡5分鐘，就不癢了。

溫馨提醒：如果出現(xiàn)山藥過敏的癥狀，為了止癢切記不可各處亂抓，否則，瘙癢的程度將不斷擴大，這是因為過敏源擴散了，過敏癥狀也會擴大。如果其他地方癢，最好用抓癢器或是其他物品來撓。

如何預防山藥過敏

把山藥外皮洗干凈后，最好戴個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮。如果戴副手套不方便，你就準備一鍋開水，洗凈山藥后，直接放入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。

而且，山藥在起鍋之后，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。

另外，曾因接觸山藥出現(xiàn)手癢癥狀的人，應避免皮膚直接接觸山藥；如果皮膚干燥而出現(xiàn)皸裂或皮膚有破損時，更容易出現(xiàn)刺痛反應，也要避免接觸。最后提醒一點，那種粘液是很營養(yǎng)的（“汁多液黏"的才是好山藥）。如果處理得好，就不會丟失更多的營養(yǎng)成分。