主料：扇貝300克

輔料：黃酒5克，蒜5克，姜5克，蔥2克，醬油3克，味精1克

姜汁扇貝的做法

1、準(zhǔn)備的材料：扇貝6個(gè)，黃酒、蒜末、生姜、蔥段和醬油

2、將扇貝從貝殼中取下

3、把扇貝沖洗干凈備用

4、將黃酒、生姜、蔥段和適量的清水放入鍋中

5、煮開后，將黃酒、生姜、蔥段取出

6、將準(zhǔn)備好的扇貝肉放入姜汁水中煮熟

7、煮熟后的扇貝肉放入半個(gè)扇貝殼中，上面放上味精

8、將醬油、蒜末一起調(diào)成汁，將調(diào)制好的料汁倒在扇貝肉上即可

烹飪技巧：因?yàn)樯蓉惐緛?lái)就很鮮美，所以可以不加味精。