山藥燉羊肉

配方：淮山藥50克，羊肉500克，生姜15克，蔥白30克，胡椒適量，料酒20克。

制法：將羊肉入沸水鍋內(nèi)汆去血水，生姜、蔥白、山藥用清水浸透后切片，將生姜、蔥白、胡椒、料酒放鍋中，武火煮沸，改用文火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼切片，裝碗中，再將原湯中的生姜、蔥白除去，加入味精調(diào)味，連山藥一起倒入羊肉碗中供食。飲湯，吃羊肉、淮山藥。

功效：本方有補(bǔ)益脾胃、益肺滋腎、溫中散寒、益氣滋陰等作用。適用于虛勞癥，癥見(jiàn)面色蒼白或萎黃、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠、食欲不振、大便稀溏、四肢不溫、喜熱怕冷、神倦萎臥或有陽(yáng)痿、滑精等。