麻山藥可以食用，也可以藥用。山藥的好處有很多的，它可以健脾養(yǎng)胃，促進消化。山藥還對兒童腹瀉有一定的治療作用，也可以減肥的。

麻山藥的營養(yǎng)價值

1、健脾益胃助消化

麻山藥有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3、降低血糖

麻山藥還可以降低血糖，它可治療糖尿病，所以患有糖尿病的人可以多食用一些山藥。

4、延年益壽

麻山藥有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。