原料：

冬瓜、干貝、蔥姜、黃酒、鹽、高湯、水淀粉。

做法：

1、用挖球勺將冬瓜挖成球狀；

2、冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水；

3、干貝洗清加少許水、黃酒、蔥姜入蒸鍋蒸20分鐘，取出捻成絲；

4、鍋里加高湯放入干貝、冬瓜球，燒開撇沫；

5、加鹽調味，水淀粉勾芡即可。