用料 ：

老干媽豆豉辣醬 2湯匙 貝殼 300克

青椒 1個(gè)紅椒 1個(gè)

姜 3片料酒 2湯匙

做法 ：

1、 貝殼泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出瀝干水備用。

2、 青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

3、 鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和貝殼，改成大火，烹入料酒翻炒至貝殼開口即可。

小貼士：

蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。