萬圣夜的象征物是南瓜燈，南瓜派則是萬圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，到了萬圣夜前后，就成為一種應(yīng)景的食物。

材料：甜南瓜、橄欖油、派皮、生姜泥、肉桂粉、鹽、雞蛋、蜂蜜、牛奶、鮮奶油

做法：

1、烤箱預(yù)熱至160℃。南瓜切半去子，切面涂上一層薄油，朝下放在已上薄油的烤盤上烤到南瓜熟軟，以叉子可以輕易插入即為熟透。取出南瓜，剝?nèi)ネ馄?，以食物處理機(jī)或以湯匙打成泥；

2、烤箱預(yù)熱到200℃。取一大碗加入南瓜泥、生姜泥、肉桂粉、鹽混勻，再加入蛋、蜂蜜、牛奶、鮮奶油，混勻后倒入派皮，以200℃烤約50至60分鐘，以刀插入派里再抽出時(shí)刀子為干凈即成。