南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。秋季多食南瓜好處多，推薦兩款南瓜的做法。

蜜汁南瓜

用料：

南瓜500g、蜜棗5粒、鹽3g、白砂糖50g、水淀粉10ml

做法：

1、南瓜去皮、去籽，然后切成0.5cm厚、3cm寬的片。

2、蜜棗放入盤內，將切好的南瓜片鋪在蜜棗上，撒上鹽和白砂糖，移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘。

3、水淀粉放入鍋中，大火勾成芡汁，淋在蒸好的南瓜上即可。

菜譜小貼士：

挑選南瓜時要挑選表皮糙，顏色深的南瓜，這樣的南瓜口感比較面，也比較甜。

南瓜奶酪三明治

用料：

橄欖油 15ml、小洋蔥 1個、農夫面包 150g、山羊奶酪 75g、南瓜 400g、番茄 1個、百里香 7g、意大利黑醋 30ml、鹽 3g、黑胡椒碎 2g

做法：

1、鍋中放入橄欖油，大火燒熱后放入小洋蔥碎和南瓜丁用轉小火煸炒5分鐘。

2、然后放入番茄丁和百里香碎再炒3分鐘，最后放入意大利黑醋，鹽、黑胡椒碎調味。

3、將山羊芝士均勻的涂在德式農夫面包片上，隨后放入烤盤中。

4、烤制：烤箱預熱至250℃，將烤盤放入烤制5分鐘取出，最后將炒好的南瓜丁放在德式農夫面包片上即可。